2019年的冬天到來了，這是我在陜北度過的第二個冬天。陜北的冬天總是那么迅速，關中還是秋天時，陜北的人們已經為過冬做準備了。

陜北的冬天是漫長且寒冷的，秋天去得早，春天來得遲，在這期間，整個陜北大地一直被嚴冬包裹著。當?shù)谝粓鰪妱诺奈鞅憋L吹過后，陜北大地變得一片蕭條。這時的陜北沒有了秋日的豐沛，失去了往日的風采，顯得異常單調、枯燥，只有被風卷起的枯枝敗葉在空中飛舞著。

先是立冬再是小雪，而后就是大雪時節(jié)。雖然沒下雪，但霜降、寒流已經洶涌而來，晚上的西北風吹著嚇人的口哨撲打得窗戶嘩嘩地直響。當清晨玻璃窗戶蒙上一層厚厚的冰霜；當大河小溪完全封凍；當溝底石崖上垂下長長的一溜冰掛時，陜北真正的寒冬就到來了。

面對三個多月漫長的冬季，最給力的美食是燉羊肉。陜北屬草原邊緣地帶，歷來放牧養(yǎng)羊，吃羊肉成了人們的最愛。這里的羊肉性溫，肉質鮮嫩，香美可口，營養(yǎng)豐富，具有益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉的吃法多種多樣：水盆羊肉、手把羊肉、羊肉粉湯、羊肉燉蘿卜、羊肉餃子、羊肉泡饃、羊肉饸撈、羊肉悶飯、羊雜碎……“蕎面圪坨羊腥湯，死死活活相跟上?！碑斈銇淼竭@里做客，好客的主人會熱情地把你當貴客招待：讓你坐在熱炕上，吃紅棗、嗑瓜子、喝燒酒。然后端上熱騰騰的米酒，香噴噴的手把羊肉和軟格溜溜的油糕，你頓時被眼前的氣氛所感染，久久陶醉在這濃濃的陜北風情之中……

陜北的冬天總是令人刻骨銘心，難以忘卻！（秦源招標公司  王曉雅）