“一日之際在于晨。一年之際在于春”。春天的味道，是勞動的幸福。春回大地，農(nóng)民的臉上掛著幸福、燦爛的笑容，在一片片田地里耕耘播種。一顆顆充滿希望的種子，播撒在土壤里，稻苗嗖嗖地向上生長，爭先恐后地展現(xiàn)魅力，多么像一個個可愛的小姑娘啊!大樹發(fā)出新芽，僅僅幾日，便你追我趕似的，蓬勃生長。

春風送暖，正是吃香椿的時候。香椿，也就是香椿樹的嫩芽。俗話說，“香椿芽炒雞蛋，肉魚都不換”，由此可見香椿在人們舌尖上的地位。

剛從寒冬復蘇，什么都是嫩油油的，新生的草梗，扯一根嚼著，甜絲絲的水份留在舌尖，比榨出來的果汁好吃多了。薄得能透過陽光的香椿芽，無時無刻不散發(fā)著濃郁的香味。掐一片放嘴里，一股清冽而苦澀的味道經(jīng)久不散，頓時破壞了隨意摘下觸手可及的嫩葉嘗鮮的心情。不過香椿芽卻是舍不得就此扔掉的，畢竟能吃的野味很多，滋味如此獨特的卻很難得到。

椿芽真正的吃法不是生嚼，而是做菜。雞蛋應該算是野菜的最佳搭檔，雞蛋煎野蔥、雞蛋煎香椿、雞蛋煎筍 、雞蛋木耳湯。好像只有這樣，食材才能碰撞出火花，抵達完美。嫩香椿頭，嗅之香氣撲鼻，洗凈的香椿頭放入開水中，撈出放涼后切碎，土雞蛋打散混入香椿，熱鍋滾油，攤?cè)氲耙?，調(diào)味出鍋，一道簡單的香椿煎蛋就成了，金黃中透著點點墨綠的香椿煎蛋盛在白瓷盤里，絲絲相扣，縷縷粘連，讓人舌底生津，齒隙留香。

我喜歡香椿葉子的味道，春天，路邊很多香椿樹，椿芽剛冒頭的時候時不時掐一些回家做菜。我平時喜歡清淡飲食，久了多少覺得有些味道淡，香椿正好彌補了這個缺陷，除了炒菜，香椿還能曬干了磨成粉調(diào)味，若搭配得當，撒入其他菜式里也能增味不少。況且香椿芽只能春季品嘗，春天一旦過去，椿葉漸漸由紫轉(zhuǎn)綠，嫩葉長得硬朗，味道也就完全成了苦澀。椿芽磨粉，密封后可以保存很久，當哪天突然想嘗嘗春天的味道時，打開蓋子，依然能聞到香椿濃郁而獨特的香味。

春天來了，吃一口香椿，仿佛就擁有了旺盛的生命力，如同將整個春天擁入懷中。春天的味道，是戶外活動的溫馨。孩子們在草坪上奔跑、放風箏，一只只風箏在藍天里迎著風展翅高飛,與鶯歌燕舞的鳥群作伴。孩子們玩得不亦樂乎，頭上的汗水如同珍珠一般, 滾落到草地中。但孩子們似乎不覺得累，他們非常喜愛春姑娘帶來的快樂。這讓我體會到了，蕩漾在春天的日子里是溫馨的。